Gastronomia: Crasto Superior a bordo da Swissair

O vinho português Crasto Superior 2009 acaba de ser seleccionado para ser servido na classe executiva da companhia de aviões Swissair. Nascido no Douro, o vinho da Quinta do Crasto faz check-in, a partir de Outubro, nos voos da companhia suíça.

Feito com uvas provenientes da região do Douro Superior, da Quinta da Cabreira, o Crasto Superior 2009 distingue-se pela excelente complexidade entre frutos silvestres do Douro, esteva e cacau e pela frescura aromática.

O vinho, distribuído pela Heritage Wines, merece assim mais um reconhecimento internacional de elevado prestígio, cumprindo os exigentes requisitos e níveis de qualidade pretendidos pela companhia suíça.

Para mais informações, consulte www.heritagewines.pt   

Livro: Novidades Presença

A Mulher do Tigre

Sinopse: Natalia é uma jovem médica que está destacada numa missão de solidariedade a um orfanato quando recebe a notícia da morte do avô, ocorrida em circunstâncias pouco claras. Ao lembrar-se das histórias que ele lhe contava na infância, convence-se de que o avô passou os últimos dias de vida em busca de uma das suas personagens. Tenta então, a par da missão que lhe foi confiada, compreender as motivações do avô e depara-se com uma pista que a conduz à extraordinária história da mulher do tigre. Realidade e mito, presente e passado sucedem-se nesta evocação sublime dos Balcãs pela mão de uma exímia contadora de histórias.

Pvp: 15,21€

A Passagem

Volume I

Sinopse: A Passagem é o primeiro livro de uma grandiosa epopeia pós-apocalíptica. Uma experiência científica a que o exército dos Estados Unidos submete vários homens e uma menina, para os tornar invencíveis, resulta numa catástrofe cujos efeitos têm consequências inimagináveis. Os homens submetidos àquela experiência tornam-se detentores de extraordinários poderes, mas são monstros assassinos sedentos de sangue. Neste primeiro volume do livro acompanhamos a sangrenta destruição que se segue à invasão dos mutantes, bem como a penosa reorganização dos sobreviventes em pequenas comunidades precárias, onde a gestão dos escassos recursos é uma prioridade. Neste cenário de devastação instala-se uma dinâmica que vai modificando as personagens e as relações que se estabelecem entre elas.

Pvp: 17,91€

Guia Popular de Vinhos 2012

As melhores escolhas entre 2 e 10 euros no supermercado

Sinopse: Qualquer consumidor regular de vinhos, mais do que páginas repletas de notas de prova altamente especializadas, espera de um bom guia recomendações que equilibrem preço e qualidade e aumentem assim o seu leque de escolha. E é ao encontro destas aspirações do público que Aníbal Coutinho pretende ir com o seu Guia Popular de Vinhos. Tal como nos anos anteriores, poderá encontrar nesta edição de 2012 uma seleção criteriosa de vinhos do norte a sul do país, acompanhados das respetivas características, notas de prova e preço.

Pvp: 8,99€

O Salvador

Sinopse: Desde cedo que Salvador Coutinho sabe que a sua vocação é ajudar os outros. Decidido a seguir o curso de assistente social quando terminar o décimo segundo ano, fundou o grupo «Horas Vivas», que dá assistência aos sem-abrigo e a crianças carenciadas. Um dia, Salvador conhece um sem-abrigo com uma história de vida surpreendente, e toda a sua dedicação e empenho se vão orientar para a recuperação daquele amigo inesperado…

Pvp: 8,09€

Gastronomia: Herdade das Servas lança nova colheita (2008) do bicasta ‘Syrah / Touriga Nacional’

Foi na adega e cave da Herdade das Servas, em Estremoz, que a família Serrano Mira – uma das mais antigas na produção de vinho alentejano – preparou mais um dos seus néctares, o ‘Herdade das Servas Tinto Syrah | Touriga Nacional 2008’. Um bicasta que foi já premiado a nível nacional no ´V Concurso de Vinhos Engarrafados Alentejanos’ (1.º lugar nos tintos) e a nível internacional, com medalha de prata, na 18.ª edição do concurso ‘Sélections Mondiales des Vins 2011’, em Quebec, no Canadá.

Esta é a segunda edição (a primeira remonta à colheita de 2005) de um tinto que, como o nome indica, resulta do blend de duas das mais importantes castas a nível mundial: 70% de Syrah e 30% de Touriga Nacional. O estágio foi feito, em separado, durante 12 meses em barricas novas de carvalho francês allier extra fino (70%) e americano (30%). Depois do lote feito, seguiu-se um estágio de doze meses em garrafa.

Com aromas florais integrados com notas de frutos vermelhos bem maduros e algumas notas de especiarias e menta, é um tinto com tonalidade violeta escuro, concentração média/alta e 14,5% de grau alcoólico. No palato tem um sabor intenso, complexo e aveludado, num conjunto bastante elegante, com taninos robustos e redondos que lhe garantem uma boa longevidade (evolução positiva durante 8 a 10 anos, conservado em local fresco/escuro e garrafa deitada).

Com um PVP a rondar os € 15,00 é um vinho ideal para harmonizar com carnes vermelhas, caça, queijos intensos e enchidos. Recomenda-se que seja aberto uma hora antes de consumido e que seja servido a uma temperatura de 16-18.º C. 

Gastronomia: Herdade das Servas promove jantar vínico no restaurante Sal e Pimenta

A Herdade das Servas – projecto da família Serrano Mira, uma das mais antigas na produção de vinho alentejano (em Estremoz) – promove esta sexta-feira, dia 17 de Junho, às 20h30, um jantar vínico no restaurante Sal e Pimenta, na Maia. O menu é variado e os vinhos em prova são cinco, estando dois deles em estreia: Herdade das Servas Tinto 2009 e Herdade das Servas Branco 2010.

Monte das Servas Branco Escolha 2010, Herdade das Servas Branco 2010, Monte das Servas Tinto Escolha 2009, Herdade das Servas Tinto 2009 e Herdade das Servas Tinto Reserva 2006 foram os vinhos que o produtor alentejano escolheu para “alimentar” o primeiro jantar vínico que realiza no recente restaurante maiato.

Quanto à ementa, a cargo de Lurdes Gomes (chefe e proprietária, a par com António Manuel Ferreira), o convite é para que se deliciem com uma entrada composta por tapas variadas e melão com presunto, seguindo-se um prato de peixe (salada de rúcula com gambas à Primaveril) e um prato de carne (medalhões mignon ao molho de vinho Herdade das Servas com pimentas). Para finalizar, será servido um sublime de cacau com gelado de baunilha.

O jantar custa € 35,00 e as reservas podem ser feitas através de contacto directo com o restaurante Sal e Pimenta, situado na Rua de Argentat, 78, para o telefone 22 944 27 84, o telemóvel 91 201 69 29 ou para o e-mail rsalepimenta@hotmail.com. 

Lazer: Herdade das Servas oferece visitas guiadas e provas de vinho

Numa campanha de Verão, altura em que as estadas no Alentejo aumentam, a Herdade das Servas – projecto da família Serrano Mira, uma das mais antigas na produção de vinho alentejano (em Estremoz) – vai oferecer aos seus clientes visitas à adega, cave de envelhecimento e vinhas, seguidas de uma prova dos vinhos da Herdade.

Na compra de uma garrafa de Herdade das Servas (marca topo de gama), Monte das Servas ou Vinha das Servas nos restaurantes aderentes, de norte a sul do país, os clientes recebem um voucher para apresentar na Herdade das Servas aquando da sua visita. A campanha tem início na segunda quinzena de Junho e termina em Setembro, podendo os vouchers ser usufruídos até ao final do ano de 2011.

Esta acção visa promover a vertente de enoturismo da Herdade das Servas, aproximando ainda mais os seus clientes ao produtor alentejano. “O vinho é sem dúvida um produto que reflecte em muito a filosofia e o estado de alma de quem o cria. Os nossos vinhos transportam em si diferenças que só são possíveis desvendar visitando a nossa Herdade. Acreditamos que quem nos visita, nunca mais se irá esquecer da Herdade das Servas, ficando embaixador dos nossos vinhos no seu circulo de amigos e familiares.”, considera Luís Mira (produtor a par com o seu irmão Carlos Mira).

Gastronomia: Carmim apresenta Monsaraz Millennium

A CARMIM, maior produtora de vinhos do Alentejo e ‘Cooperativa do Ano’ pelo segundo ano consecutivo para a Revista de Vinhos, vai introduzir no mercado o ‘Monsaraz Millennium’ (tinto e branco), um vinho de causas, porta-estandarte de um projecto de responsabilidade social de longo-prazo, onde interessa realçar a pessoa humana mais do que a marca, e cujo principal objectivo é ajudar directamente pessoas.

De facto, o ‘Monsaraz Millennium’ insere-se num amplo projecto de responsabilidade social, cujo objectivo é ajudar directamente pessoas sem recursos financeiros a resolverem problemas nas áreas da saúde, emprego, educação ou concretização de talentos, por exemplo. Partindo do slogan “Vamos ajudar pessoas”, o Monsaraz Millennium assume-se como um vinho de causas, dando visibilidade a um projecto de longo-prazo onde o que interessa é  realçar a pessoa humana, e não tanto a Carmim.

Para José Canita, Director Geral da Carmim, «este projecto parte do princípio de que é fundamental transmitir a importância do factor humano, melhorando a qualidade de vida das pessoas, e comunicando valores e conceitos humanistas». «Não estamos a apresentar apenas mais um vinho, mas sim um vinho que abraça uma causa, e que se formou em torno de ideias como a dignidade, a aspiração a uma vida melhor e a confiança nas capacidades humanas. Esperamos que a credibilidade e dinamismo da Carmim sejam um contributo para este projecto, no qual muito acreditamos», continua.

O ‘Monsaraz Millennium’ Tinto é proveniente da equilibrada junção das castas Trincadeira, Alicante Bouschet e Syrah. Este vinho apresenta-se com uma cor rubi carregada, aroma complexo a frutos maduros (framboesa, ameixa), café, chocolate e especiarias. Na boca possui taninos firmes mas macios, é equilibrado e possui um final de prova prolongado. Acompanha com pratos de carne grelhada ou assada, caça, patês e queijos de cura. Este vinho deverá ser consumido jovem, mas se preferir poderá deixá-lo estagiar 4 a 5 anos.

O seu ‘primo’ Branco deriva das castas Antão Vaz, Arinto e Fernão Pires. Em termos organolépticos, estamos perante um vinho de aspecto cristalino, cor citrina, aroma intenso, com notas de manga, pêra e algum floral. Possui bom volume de boca, é fresco e equilibrado, e o fim de prova realça e confirma os aromas iniciais. Deve ser bebido de imediato (à temperatura de 12ºC), e é companhia ideal para saladas, mariscos, pratos de peixe e carnes brancas.

‘Monsaraz Millennium’ terá um preço PVP de 4,99€ por garrafa

Gastronomia: Reguengos Doc Branco e Tinto agora em nova embalagem

A CARMIM, maior produtora de vinhos do Alentejo e ‘Cooperativa do Ano’ para aRevista de Vinhos, introduziu no mercado uma nova proposta, a versão bag-in-box 3 Litros, para os seus vinhos Reguengos DOC Branco e Tinto.

Nestas sofisticadas embalagens, a associação à região de Reguengos é imediata, por via da desconstrução do rótulo, que visa dar continuidade ao posicionamento na mente do consumidor como o vinho da região por excelência. Estes novos suportes, fruto da evolução tecnológica, pretendem acompanhar a qualidade e posicionamento deste vinho, mantendo viva e actual a referência “Reguengos”.

Os temas das embalagens são as mantas da região. Antes da revolução liberal, os principais proprietários da terra no concelho eram os Conventos, as Ordens Religiosas e as Casas Nobres, mas, a seguir ao processo de extinção dos baldios e da venda em hasta pública dos bens  das Ordens Religiosas, a terra mudou de mãos, tendo sido comprada por esta nova burguesia nascente, que se fixa nas aldeias dos Reguengos, pequeno povoado ligado ao artesanato das lãs, das conhecidas mantas de Reguengos.

O Branco Reguengos DOC, resulta da combinação das castas Antão Vaz, Arinto, Siria, Rabo de ovelha e Perrum e apresenta uma cor palha ténue, aroma frutado, na boca, equilibrado e fresco confirmando plenamente os aromas de frutos brancos.

Deve ser bebido de imediato à temperatura de 12ºC. e acompanha com Gaspacho, peixes grelhados ou cozidos e mariscos.  PVP recomendado de 7,99 euros.

O Tinto Reguengos DOC é um vinho de aspecto cristalino, cor granada, com aroma a frutos vermelhos, macio e encorpado, e suaves taninos, que lhe conferem um agradável final de prova, denotando as castas que o compõem: Aragonês, Trincadeira e Castelão.

Pode ser consumido de imediato, ou estagiar 2 a 3 anos. Acompanha bem pratos de carne, enchidos e queijos.

PVP recomendado de 7,99 euros

Gastronomia: Lavradores de Feitoria lança nova colheita

A Lavradores de Feitoria (LDF) – empresa duriense que produz vinhos de quinta – lança hoje para o mercado a colheita de 2010 do monocasta ‘Três Bagos Suavignon Blanc’, um vinho muito fresco, com aromas vivos, ligeiramente tropicais, bem estilo Françês. O que começou por ser uma experiência, rapidamente se transformou num vinho de referência da LDF, tendo uma óptima aceitação quer no mercado português, quer no estrangeiro.

Com uma cor viva, citrina limão, o ‘Três Bagos Sauvignon Blanc branco 2010' tem um aroma muito exuberante. Limpo e fresco, apresenta aromas com nuances tropicais bastante intensas, lembrando manga, pêssego e fruta mais fresca como ananás. Na boca a entrada é muito fresca, sendo bastante frutado e equilibrado. Com uma boa acidez, tem uma fruta madura do tipo ananás e melão e menos tropical, o que o lhe confere tipicidade e elegância, caracterizando-o e proporcionando-lhe um bom equilíbrio e final de boca longo e bastante saboroso.

O ‘Três Bagos Sauvignon Blanc branco 2010’ é uma excelente opção como aperitivo e uma boa companhia para pratos de peixe ou marisco, nomeadamente agora que o calor nos conduz a degustações menos quentes. Com um teor alcoólico de 13,5%, deve ser servido à temperatura de 11/12.ºC. O PVP recomendado deste branco é de € 8,5, tendo sido produzidas 25.000 garrafas. De referir que a colheita de 2009 arrecadou o Prémio Boa Compra 2010, atribuído pela Revista de Vinhos, em virtude da sua excelente relação de qualidade/preço.

Este branco é proveniente de vinhas com cerca de 25-30 anos, plantadas nos solos xistosos das vinhas da Casa de Mateus, em Vila Real. A vindima foi feita à mão, sendo as uvas transportadas em caixas de 25 kg. Após desengace total e suave esmagamento, as uvas foram prensadas (prensa pneumática) e o mosto defecado e, de seguida, fermentado a baixas temperaturas – uma pequena parte em barricas novas de carvalho francês de 225 litros e a restante em cubas de inox. O estágio foi feito nas barricas durante, aproximadamente, 6 meses.

Gastronomia: 'Herdade das Servas Vinhas Velhas' entre os melhores do mundo da colheita de 2005

O International Wine Challenge (IWC) Library Collection 2010 acaba de distinguir o ‘Herdade das Servas Tinto Vinhas Velhas 2005’ ao atribuir-lhe 88 pontos e dando-lhe acesso directo à “The Library Collection 2000 & 2005 Vintages”, uma restrita lista de vinhos com 5 e 10 anos classificados com uma pontuação superior a 85. Um dos vinhos alentejanos do produtor Serrano Mira – Sociedade Vinícola, S.A. | Herdade das Servas (de Estremoz) que soma e segue com mais um distinção.

Este é o segundo ano consecutivo que um vinho da Herdade das Servas, ambos sob a marca topo de gama (Herdade das Servas), consegue este feito. No ano passado o privilegiado foi o Herdade das Servas Tinto Reserva 2004, com 90 pontos. 

Entre medalhas de ouro e de prata, são já várias as distinções – em Portugal e no estrangeiro – que atestam a qualidade do ‘Herdade das Servas Tinto Vinhas Velhas 2005’, um vinho que resultou de um blend de três castas: 40% de Touriga Nacional, 30% de Alicante Bouschet e 30% de Syrah. Em 2009, arrecadou uma medalha de prata no International Wine Challenge de 2009.

“Uma das características que imprimimos aos topos de gama da Herdade das Servas, categoria onde se incluiu o Vinhas Velhas, é precisamente o facto de serem vinhos com elevado potencial de envelhecimento. Este galardão vem confirmar o cumprimento do nosso objectivo, o que nos deixa bastante satisfeitos! Ainda mais porque estamos a falar de um concurso bastante prestigiado, também pelos seus júris, e em que os vinhos são analisados em provas cegas.”, afirma Luís Mira (produtor a par com o seu irmão Carlos Mira).

Gastronomia: Terras do Grifo Porto Rosé, para as mães que gostam de estar em forma!

Um estudo recente publicado pelo conceituado jornal norte-americano Archives of Internal Medicine, indica que as mulheres que bebem um copo de vinho por dia têm menos tendência para engordar. A pensar num público marcadamente feminino, a Rozès deixa como sugestão para o Dia da Mãe, o Terras do Grifo Porto Rosé, um vinho, direccionado para as mulheres que apreciam um Porto rosé leve e frutado, que acompanha muito bem qualquer aperitivo ou sobremesas geladas.

“A glass of wine may keep women for gaining weight”, afirma o estudo desenvolvido pelo Brigham and Women’s Hospital, de Boston (EUA) e publicado no jornal Archives of Internal Medicine, da American Medical Association. Durante mais de uma década, o grupo de trabalho analisou cerca de 20 mil mulheres, acima dos 38 anos, e constatou que as mulheres que tinham por hábito beber um a dois copos de vinho por dia, engordaram menos do que aquelas que não o faziam.

Gastronomia: Vinhos Ameal na vanguarda da produção biológica

Tom Cannavan, autor reconhecido internacionalmente e criador de um dos sites mais prestigiados sobre vinhos a nível mundial, www.wine-pages.com, voltou a Portugal este ano, onde realizou provas aos os vinhos produzidos na Quinta do Ameal.

Segundo Cannavan, nomeado Jornalista do Ano 2010 pelos produtores portugueses e colaborador nas mais prestigiadas publicações especializadas, como a Decanter, World of Fine Wine e Harpers Wine & Spirit, os vinhos produzidos por Pedro Araújo «estão na vanguarda da produção biológica e entre os mais belos brancos produzidos em Portugal».

Cannavan atribuiu 90 pontos aos vinhos Ameal Espumante 2002, Ameal 2009 e Ameal Escolha 2003, 91 pontos ao Ameal Escolha 2008 e 93 pontos (das notas mais altas dadas a vinhos Portugueses) ao já famoso Ameal Special Harvest, o mais recente vinho e também o primeiro Ameal Special Harvest produzido por Pedro Araújo, já provado por especialistas e críticos portugueses, que o classificaram com 17,5 e 19 pontos, numa escala de 20, e foram unânimes na afirmação da sua qualidade, considerando-o como um dos melhores existentes no mercado.

A localização da Quinta do Ameal desde sempre exprimiu o seu elevado potencial para vinhos da casta Loureiro e vinhos doces naturais. Estes, ao longo de muitos anos, foram optimizados pelas técnicas culturais na vinha, como pela sabedoria e cuidados técnicos na adega. Hoje conserva as técnicas antigas e o saber fazer de gerações e guarda o segredo deste vinho, que só é conseguido em anos muito especiais e condições climatéricas únicas.

Em 2010, os vinhos Ameal passaram a estar na lista de vinhos do Restaurante da Tate Gallery (UK best wine list), na cadeia de lojas de luxo Harvey Nichols em Londres, Leeds e Edimburgo - a par da cadeia Harrod’s, estão entre as mais prestigiadas lojas de Inglaterra e a nível internacional. Também este ano, os vinhos produzidos por Pedro Araújo passaram a integrar a lista de produtos da Fortnum and Mason, com loja em Piccadilly, no centro de Londres, restaurantes e loja on-line, e restaurantes com estrelas Michelin em Londres, Nottingham, Marlborough e na Escócia, onde também estão no berço do Golfe mundial - Golfe St Andrews, fundado há 600 anos.

Quinta do Ameal

www.quintadoameal.com

Gastronomia: Vinhos da Herdade dos Machados no próximo enojantar

O 5º Ciclo de Enojantares do Restaurante Panorâmico da Amieira Marina prossegue a 9 de Abril com os néctares da Herdade dos Machados, acompanhados de uma ementa a condizer.

Como manda a tradição, neste que será o 27º Enojantar, o enólogo da Herdade dos Machados, Eng. João Melícias Duarte, apresentará os vinhos a degustar, explicando na ocasião cada referência e cada prova. 

O repasto inicia-se com um “welcome drink” Vinho Rose Herdade dos Machados 2009 e Pataniscas de Bacalhau, enquanto na Entrada são servidos Rolinhos de Pimentos Vermelhos recheados com Carnes com Vinho Branco Herdade dos Machados Antão Vaz 2009 a acompanhar.

Bacalhau com Broa e Nabiças em Cama de Batata e Carpaccio de Tomate compõe o prato de peixe devidamente acompanhado com Vinho Branco Santos Jorge 2009. Seguidamente, o Vinho Tinto Santos Jorge 2007 é servido com o prato de carne, Magré de Pato com Redução de Laranja e Moscatel Graúdo Cerro das Pedras com Arroz de Chalotas e pinhões e Salada de Rúcola.

A sobremesa promete Vol-au-Vent de Queijo com Frutos Silvestres, adornado com Vinho Tinto Herdade dos Machados 2006.

O conceito de Enojantares do restaurante da Amieira Marina, panorâmico sobre o Lago do Alqueva, visita há mais de dois anos os principais produtores de vinhos alentejanos.

Os Enojantares, com menu de degustação Enogastronómico, custam 35 euros/ pax. Por cada grupo de cinco pessoas, a sexta tem um jantar de oferta. As reservas podem ser feitas pelos telefones 266 61 11 75/ 93 324 80 39

Gastronomia: Lança Vinho branco feito de casta tinta “Invisível”

Há um ano a Adega ERVIDEIRA, produtora dos vinhos Conde D’ Ervideira, Vinha D’Ervideira, Lusitano, surpreendia o mercado com o lançamento do ‘Invisível’, aquele que foi o primeiro vinho branco produzido exclusivamente de casta tinta, numa aposta claramente ganha e que surpreendeu os seus responsáveis, nomeadamente à velocidade da procura.

Produzido a partir da casta Aragonez, o ‘Invisível’ revelou-se um verdadeiro sucesso de vendas assim que foi colocado no mercado, esgotando em todos os pontos de venda, inclusive nas próprias instalações da adega, as 12 000 garrafas produzidas. Em face desse sucesso, a adega alentejana decidiu preparar novo lote desse inédito néctar, disponibilizando-o agora num lote quase três vezes superior – serão 33 000 garrafas – com um preço que ronda os 8,5 euros por unidade.

“Depois do que conseguimos com a primeira produção, em que desenvolvemos um vinho branco de excelente qualidade, realmente muito bem aceite pelo público, não podíamos deixar de o voltar a fazê-lo este ano,” revelou Nelson Rolo, enólogo da Adega ERVIDEIRA. “O vinho mantém as mesmas qualidades, possui aroma de hortelã e salva, diferente dos brancos comuns, oferecendo ainda um teor de álcool de 13

graus, mas este ainda mais harmonioso, equilibrado e delicado!”

Satisfeito com o trabalho realizado e sucesso alcançado, Duarte Leal da Costa, responsável da Adega ERVIDEIRA referiu que “não poderíamos deixar de apostar neste verdadeiro ‘best-seller’, por isso aumentámos a sua produção para 33 000 garrafas, três vezes mais do que o ano passado. As nossas expectativas são de que, também este ano, o ‘Invisível’ seja um sucesso de vendas. Registamos já uma grande procura, principalmente do mercado de exportação, em particular da Europa.”

Em jeito de promessa, Duarte Leal da Costa assume que “vamos continuar no nosso trilho, buscando a inovação e, sempre que possível, não enjeitaremos a possibilidade de apresentar novas surpresas ao mercado, mas sempre com chancela de qualidade ERVIDEIRA, pois mantemo-nos como uma equipa enérgica, sempre na procura de novos êxitos, para juntar aos já alcançados.”

Gastronomia: Porto Churchill's a melhor companhia para a sobremesa

Para quem nunca experimentou comer uma sobremesa acompanhada por um bom vinho do Porto, a Churchill’s está a lançar uma campanha inovadora em alguns restaurantes nacionais. O objectivo é levar os clientes a experimentarem a conjugação harmoniosa de sabores ao degustarem a sobremesa seleccionada com a nova garrafa de 20cl do “Churchill’s Reserve Port.

O “Reserve Port” é um Porto Churchill’s produzido exclusivamente com uvas letras “A”, as melhores uvas produzidas na região do Douro, sendo a Churchill’s a única empresa que produz todos os Portos apenas com uvas letra “A”. Trata-se de um Porto jovem (4 anos) com estrutura e fruta de um vintage novo e dado que não necessita de decantação é ideal para ser apreciado em restaurantes e bares.

A nova garrafa será colocada na mesa convidando as pessoas a beber o “Churchill’s Reserve Port” com a sobremesa mas também como objecto decorativo. Para quem preferir pode igualmente levar a garrafa para casa, dada a sua imagem apelativa.

De salientar ainda que o rótulo da frente foi propositadamente deixado com uma parte em branco para que possa ser utilizado como mensagem, tornando-a mais personalizada e única, para oferecer a quem mais se desejar…

Gastronomia: Herdade das Servas Tinto

‘Herdade das Servas Tinto 2008’ é o último lançamento do produtor de vinhos alentejanos de qualidade Serrano Mira - Sociedade Vinícola, S.A., em Estremoz, que assim “inaugura” uma nova referência da marca topo de gama da Herdade das Servas. Um vinho de cor ruby escuro, aroma a frutos vermelhos maduros, bem integrados com a madeira; na boca é redondo, concentrado e com um final agradável e persistente, ideal para acompanhar pratos típicos alentejanos.

O ‘Herdade das Servas Tinto 2008’ arrecadou, no passado dia 02 de Fevereiro, uma medalha de ouro no International Wine Guide 2011, em Espanha. Entre os premiados com medalhas de ouro neste concurso, o ‘Herdade das Servas Tinto 2008’ é o vinho que apresenta o quinto PVP mais baixo, o que vem reafirmar a sua excelente relação qualidade preço, tão apreciada nos dias que correm.

Os irmãos Carlos (responsável vitícola) e Luís (enólogo a par com Tiago Garcia) Mira acreditam que o ‘Herdade das Servas Tinto 2008’ é um vinho que vai determinar o quotidiano dos mais exigentes consumidores.

Este néctar é fruto de uma primeira selecção dos vinhos que estagiam na cave da Herdade das Servas. São criteriosamente retirados das barricas – de carvalho francês e americano – mais cedo do que os vinhos da gama Reserva (estágio mais prolongado). O estágio é feito casta por casta durante 8 meses e após alcançada a melhor combinação é engarrafado, permanecendo ainda durante 6 meses em garrafa. É um vinho com uma evolução positiva durante 8 a 10 anos, conservado em local fresco/escuro e garrafa deitada.

Aragonez (40%), Touriga Nacional (30%), Alicante Bouschet (15%) e Syrah (15%) são as castas que dão estrutura e corpo ao ‘Herdade das Servas Tinto 2008’, conferindo-lhe uma cor escura e complexidade de aroma. Uma garrafa, à venda no produtor, custa € 8,75.

Cultura: Amy Winehouse no SWTMN 2011

No ano em que o Festival Sudoeste TMN comemora o 15º aniversário, a TMN reforça a sua posição de patrocinador e apresenta um cartaz de TMN Special Guests, grandes bandas para continuar a fazer do SWtmn o maior festival de sempre.

Em cada um dos dias do festival, que decorrerá entre 3 e 7 de Agosto de 2011 na Zambujeira do Mar, haverá um TMN Special Guest. O primeiro já está fechado: Amy Winehouse. Original, provocadora, polémica, abençoada com uma voz incrível e dona de um ritmo e musicalidade únicos, Amy Winehouse regressa em força aos palcos com a participação no SWtmn 2011. É com o novo álbum de originais que Amy Winehouse tomará de assalto a 15ª edição do SWtmn, no dia 4 de Agosto, no Palco TMN.

Na senda do êxito das anteriores edições do SWtmn, a marca acaba de renovar o patrocínio por mais 3 anos, assumindo uma aposta vencedora na música, na criação de conteúdos de música e grandes experiências para quem gosta de viver os festivais de Verão.

Este ano, a presença da marca TMN no SWtmn será ainda mais forte e promete ser inesquecível. São 15 anos de festival. 7 anos com a TMN e a expressão ‘Viver o SWtmn’ a assumir uma dimensão ainda mais relevante e intensa.

De recordar que os milhares de festivaleiros que estiveram presentes no SWtmn 2010 tiveram a oportunidade de assistir, ao vivo, aos concertos de nomes fortes do país e do Mundo: Maria Gadú, Groove Armada, Expensive Soul, James Morrison, Colbie Caillat, Jamiroquai, Mika, Massive Attack, David Guetta, Beirut, entre outros.  

Ao longo dos próximos meses, a TMN irá ainda desvendar muitas novidades para este ano e voltará a preencher com o azul TMN a inspiradora Costa Alentejana.

Gastronomia: Herdade das Servas lança 'Monte das Servas Branco Escolha 2010'

A Herdade das Servas – projecto da família Serrano Mira, uma das mais antigas na produção de vinho no Alentejo (remonta a 1667) – lança este mês as novas colheitas, de 2010, do ‘Monte das Servas Branco Escolha’ e do ‘Vinha das Servas Branco’, ambos vinhos para consumo no dia-a-dia e com elevado potencial gastronómico.

Com uma excelente aceitação por parte do consumidor, o que se reflecte nas vendas na medida em que têm esgotado todos os anos.“Num mercado altamente competitivo, lançar vinhos com uma boa relação qualidade/preço é um dos nossos desafios. Acreditamos que estas são mais duas propostas de vinhos que darão muito prazer ao consumidor beber. Afinal, é para eles que trabalhamos todos os dias com patamares de qualidade e excelência.”, afirma o proprietário Luís Mira.

O processo de vindima, vinificação e envelhecimento é igual nos dois casos. Após a poda em verde e monda de cachos, as uvas são vindimadas manualmente e transportadas para a adega em caixas de 14 a 16kg. Aí são seleccionadas na mesa de escolha, desengaçadas e, dês seguida, prensadas, sendo apenas aproveitado o “mosto de lágrima”. A vinificação é feita por decantação durante 48 horas, seguida de fermentação a baixa temperatura (14-15ºC) em cubas de inox, durante duas semanas. Posteriormente, estagiam em garrafa durante três meses na cave da Herdade das Servas. São vinhos para consumir à temperatura de 12-14ºC, quando ainda jovens, portanto entre 2011 e 2012.

‘Monte das Servas Branco Escolha’ entre os “Melhores Vinhos do Alentejo”

A colheita de 2010 do ‘Monte das Servas Branco Escolha’ é produzida a partir do blend das castas Roupeiro (50%), Antão Vaz (30%), Viognier (10%) e Arinto (10%), apresentando-se com uma cor cítrica aloirada, aromas a frutos tropicais maduros integrado com algumas notas de mel. Fresco, frutado, elegante e com boa acidez, termina com um final agradável e persistente. Este é um vinho para ser consumido no dia-a-dia por um apreciador mais exigente. Tem um grau alcoólico de 14% e um p.v.p. recomendado de € 4,54.

É de realçar o histórico de distinções do ‘Monte das Servas Branco Escolha’ entre os vinhos do Alentejo, nomeadamente no que diz respeito ao concurso “Os Melhores Vinhos do Alentejo”, promovido pela Confraria dos Enófilos do Alentejo, onde já arrecadou uma talha de prata e duas de bronze.

‘Vinha das Servas Branco’ com distinção de ‘Boa Compra’

Roupeiro, Antão Vaz e Arinto são as castas que estão na origem do ‘Vinha das Servas Branco 2010’ que, com 13,5% de álcool, possui uma cor cítrica e aromas a frutos tropicais. Um vinho fresco, frutado, com boa acidez e um final agradável. Há dois anos consecutivos que o ‘Vinha das Servas Branco’ é distinguido com o selo de ‘Boa Compra’ da Revista de Vinhos, pela sua notável relação qualidade/preço (garrafa de 750 ml por € 2,97) e boa imagem de marca.

Gastrononomia: Rozès Vintage 2008 - Sugestão Dia do Pai

Proveniente da Região Demarcada do Douro, o Vinho do Porto Rozès Vintage 2008 é uma óptima sugestão para celebrar com requinte o Dia do Pai. Recentemente lançado no mercado, este vinho produzido no Douro Superior resulta de uma criteriosa selecção das melhores castas das vinhas velhas da Rozès. O seu extraordinário Terroir e o rigor na escolha das uvas (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Sousão) dão origem a um Vintage de elevada qualidade. 

Prova disso, é que o Rozès Vintage 2008 acabou de receber a Medalha de Ouro no Concurso Vinalies Internationales 2011, realizado em França.

Para pais sofisticados e apreciadores de um bom vinho, o Rozès Vintage 2008 é a escolha ideal. De cor retinta, no nariz apresenta grande expressividade aromática, notas florais de frutos vermelhos e pretos bem maduros, onde predomina a cereja, a amora e a ameixa.

Com uma excelente estrutura e um elevado potencial de envelhecimento, na boca é um vinho muito concentrado, com taninos firmes, mas suaves, e notas de especiarias.

O Rozès Vintage 2008 acompanha muito bem queijos fortes, sobremesas de chocolate e bolos gelados de frutos vermelhos. Deve ser servido entre os 14º e os 16º C.

Preço médio de venda ao público: 25,00€

Moda: Fred Perry com colecção de Amy Winehouse online

A partir de hoje, já é possível comprar peças da colecção FRED PERRY by Amy Whinehouse através do site wwww.fredperry.com!

Para a segunda colaboração Fred Perry e Amy Winehouse, a colecção Primavera/Verão 2011 volta a incidir sobre as peças clássicas da marca, introduzindo estampados havaianos, definidos e escolhidos pela própria Amy. A colecção duplicou em tamanho para incluir 32 peças e apresenta agora bolsas, sapatos e outros acessórios. 

A linha continua a inspirar-se na imagem de marca da Amy: o pólo justo de manga curta em estilo twin-tipped, com uma gola stand-up, o blusão Harrington em tamanho reduzido, a t-shirt em algodão estilo bowling e o conjunto justo em algodão de caxemira surge agora com um detalhe havaiano bordado na parte de trás. Entre as peças-chave destacam-se o vestido e a camisa ao estilo halterneck, o playsuit recortado em algodão, os calções curtos em vermelho escarlate, e o vestido black body con Fred Perry, combinado com o casaco curto Varsity, com um estilo desportivo  e em tons champagne , produzido numa mistura de pele.

Nesta colecção dá-se especial atenção ao detalhe – botões coconut adornam as peças, a assinatura da Amy bordada por baixo do logótipo da Laurel, o que dá às peças o seu cunho distintivo, as bainhas são curtas e os bolsos nos vestidos são mais fundos, para acrescentar um apelo sensual de femme fatale. As cores inspiraram-se no Verão, com uma predominância do vermelho, do amarelo dourado e do preto.

Novos acessórios completam a colecção. A bolsa cilíndrica da Amy, a clutch em palha, cinturas bem delineadas com largos cintos de palha, o cabelo preso com um lenço de seda ao estilo Amy e os pés são convidados para dançar com mocassins em camurça e pele, numa variedade de cores.

Gastronomia: Carmim apresenta Vinho Baja Carmim

A CARMIM, maior produtora de vinhos do Alentejo e ‘Cooperativa do Ano’ pelo segundo ano consecutivo para a Revista de Vinhos, introduziu no mercado o vinho ‘Baja Carmim’, um tinto proveniente da equilibrada junção das castas Trincadeira, Aragonez e Castelão.

Estamos perante uma edição limitada a 5.520 garrafas, todas numeradas e com particular interesse para os coleccionadores. Este vinho vem celebrar a associação da empresa ao desporto automóvel. A iniciativa da Carmim, patrocinadora de longa data da Baja pela primeira vez com o mesmo nome, organizada pelo Clube Automóvel do Algarve, e que terá lugar nos próximos dias 18 a 20 de Março em Tavira, é uma homenagem à prova, espírito que está patente aliás no próprio rótulo, que reproduz a paisagem que se estende parante os olhos dos pilotos e participantes.

As uvas provenientes da vindima manual dos associados, são descarregadas e imediatamente desengaçadas e esmagadas, sendo depois submetidas a um processo de fermentação, que dura cerca de 2 a 3 semanas.

Com a adição de leveduras seleccionadas inicia-se a fermentação a temperatura controlada (28ºC). Durante este período é feita a maceração ou curtimenta, durante cerca de 15 dias. O vinho estagia em barricas de carvalho Francês e Português durante 8 a 12 meses em função das provas realizadas periodicamente.

Após este período cumpre, pelo menos, 12 meses de estágio em garrafa, processo que resulta num vinho de aspecto cristalino, cor rubi, aroma evoluído a especiarias, passas, coco torrado e baunilha, encorpado, com suaves taninos. Possui um prolongado final de prova onde são confirmados os aromas de nariz. Distingue-se pela elegância e harmonia, associadas à robustez próprias de um grande vinho.

Com um grau alcoólico de 13,5% vol., as garrafas (Garrafeira 2002) devem repousar deitadas, com o vinho em contacto com a rolha, em local fresco (cerca de 12ºC) com 75% de humidade relativa. Estas condições deverão manter-se constantes durante todo o ano.

Este vinho poderá ser consumido de imediato, ou se preferir, poderá deixa-lo estagiar 4 a 6 anos. Acompanha bem pratos de caça, carnes grelhadas ou assadas e queijos de cura, e deverá ser consumido à temperatura de 16-18ºC.

O Baja Carmim está à venda nas lojas da Carmim “Castas & Castiços” e “Carmim Shop”, no portal on-linewww.carmim.eu e nas melhores garrafeiras e restaurantes.

O vinho terá um preço PVP de 10€ por garrafa.