Restaurantes de Portugal 2010 é já a terceira edição do roteiro de restaurantes de José Silva. Esta edição é totalmente revista e actualizada e a qualidade gastronómica continua a ser o primeiro critério de escolha dos restaurantes seleccionados. Dentro da selecção publicada, são destacados aqueles a que José Silva daria nota máxima.
Restaurantes de Portugal 2009 ganhou o prémio de melhor guia de restaurantes em Portugal na Gourmand World Cookbook Awards 2009.
José Silva é um reconhecido crítico de vinhos e gastronomia. Apresenta o programa A Hora de Baco, transmitido pela RTP N, RTP África e RTP Internacional. Escreveu o Roteiro Gastronómico, Guia dos Restaurantes de Portugal (que teve 5 edições) e também o Roteiro Gastronómico de Matosinhos. Assina um artigo semanal para o Jornal de Notícias e escreve para a revista Wine Passion, na qual faz parte do painel de provadores. É regularmente júri de concursos de gastronomia por todo o país. É comissário do Congresso Nacional de Gastronomia, com a Câmara de Matosinhos, em parceria com Fernando Melo e Hélio Loureiro.
Um livro de José Silva editado pela Civilização Editora com PVP de 14.90€
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