Gastronomia: Quinzena do Bacalhau nas Pousadas de Portugal

Entre 18 de Abril e 1 de Maio as Pousadas de Palmela e Queluz promovem um dos ingredientes típicos portugueses na Quinzena do Bacalhau. Desfrute de menus específicos e pratos especialmente desenvolvidos para esta iniciativa.

Por 25€/pessoa, entre 2ª a 6ª feira, vai ser possível saborear uma entrada, um prato principal e sobremesa. Entre os pratos da quinzena do bacalhau estão, por exemplo, a fantástica Tibornada de bacalhau assado nas brasas acompanhado de batata a murro e broa de milho ou o cremoso arroz de línguas de bacalhau com agriões.

Ao fim-de-semana, por apenas 30€/pessoa poderá conjugar diferentes sabores e receitas, uma vez que a refeição será em sistema de Buffet com sobremesa incluída.

Se preferir desfrutar de um buffet de entradas e petiscos, quentes ou frias, visite as Pousadas de Palmela ou Queluz ao Domingo. Por 30€/pessoa delicie-se com os famosos pastéis ou pataniscas de bacalhau, passando pelas apetitosas e frescas saladas de bacalhau temperadas.

Maravilhe-se ainda com um fantástico Vaul-au-vent de bacalhau com poejos ou com a receita de tomate recheado com bacalhau espiritual.

Durante a semana, ou mesmo ao fim-de-semana, poderá saborear algumas das mais típicas e famosas receitas de bacalhau, levando à mesa combinações únicas de cheiros, sabores e tradições.

Desperte os seus sentidos e apaixone o seu paladar com o sabor do verdadeiro bacalhau, aproveitando verdadeiros momentos de inspiração com o ambiente único das Pousadas de Palmela e Queluz.  

Dedique tempo aos verdadeiros prazeres da vida e venha descobrir um universo de cheiros e sabores especiais.

Para mais informações visite www.pousadas.pt.

Gastronomia: Faça Gostos ao Almoço

O Faz Gostos Lx, recentemente inaugurado, é já um sucesso na partilha de sabores e sensações exclusivas. Agora também aberto entre as 12h30 e as 15h00, o Faz Gostos Lx apresenta pratos concebidos especialmente para cada dia da semana.

Num ambiente criado por Paulo Lobo poderá desfrutar de Roupa Velha de Bacalhau (às terças), Raia Alhada à Moda dos Pescadores da Ilha da Culatra (às quartas) ou Lasquinhas de Pescada da Linha com Açorda de Coentros (às quintas). Às sextas pode preparar o fim-de-semana com Litão de Molho Branco à Moda de Olhão e ao Sábado desfrutar de Filetes de Peixe Galo com Arroz de Tomate. A cozinha de Duval Pestana continua a conquistar um público fiel aos pratos tradicionais portugueses com inspiração nos paladares regionais.

“A forte afluência ao Faz Gostos Lx deu-nos a coragem e inspiração para abrirmos ao almoço. Estamos localizados numa zona privilegiada de Lisboa com bastante movimento e agitação durante todo o dia. Queremos contribuir para a vida da cidade e para isso criámos também pratos exclusivos para o almoço”, refere Duval Pestana, sócio e responsável pela cozinha do Faz Gostos Lx.

O novo horário será das 12.30-15.00 e das 19.30-02.00 (cozinha até às 23:30) e o Faz Gostos Lx estará encerrado ao Domingo e Segunda-Feira.

A integração dos azulejos do séc. XVIII e da carta de vinhos exclusiva com a cozinha tradicional de Duval Pestana criam o ambiente perfeito para relaxar e desfrutar de uma refeição única, mesmo ao almoço.

www.fazgostoslx.com

Turismo: Sabores do Bacalhau na Pousada de São Teotónio

As Pousadas de Portugal preparam um menu especial para todos os amantes do bacalhau e, até 16 de Agosto em Valença, na Pousada de São Teotónio poderá provar esta especialidade gastronómica tão característica de Portugal de 1001 maneiras. Por apenas 25€ por pessoa, o menu inclui pestiscos, uma entrada, um prato principal e uma sinfonia de doces e frutas.

Comece com uma selecção de deliciosos petiscos e continue com as entradas que vão desde a canja de bacalhau, à salada de bacalhau à caçador, passando pela açorda e pelo carpaccio. Continue com os pratos principais que reflectem os sabores do bacalhau entre Minho e Trás-os-Montes. Bacalhau à São Teotónio, bacalhau à Gomes de Sá, bacalhau à Trás-os-Montes e arroz de bacalhau malandrinho são algumas das opções a que não vai querer resistir, são mais de 20 pratos de bacalhau! Termine, finalmente, com a sinfonia de doces e frutas.

A Pousada de São Teotónio, situada no cimo do centro histórico e fortificado de Valença, em plena fronteira com Espanha, tem uma magnífica vista sobre terras do país vizinho, e descansa sobre o tranquilo Rio Minho e as muralhas da vila. Os seus manjares culinários fazem justiça às melhores tradições da região minhota. Além do óptimo bacalhau, Valença orgulha-se de pratos tradicionais como o cabrito assado e a lampreia à minhota.

Solidariedade: Este Natal vai ter….SABOR NO BAIRRO ALTO

O Sabor do Ano e o Bairro Alto Hotel uniram-se este Natal para criar o projecto “Sabor no Bairro Alto”, uma loja solidária de venda de produtos alimentares a preços reduzidos, que irá apoiar a Associação Viver a Ciência e a Associação CAIS.

A loja “Sabor no Bairro Alto”, situada no centro comercial Chiado Plaza, abre portas no próximo dia 27 de Novembro e irá estar aberta durante toda a época natalícia, até dia 6 de Janeiro.

As marcas distinguidas pelo selo Sabor do Ano associaram-se a esta iniciativa e vão estar presentes na loja sob um preço especial. Bacalhau, vinhos, azeite, figos, nozes, enchidos e queijos regionais são alguns dos 102 produtos disponíveis no espaço, para que nada falte no seu cabaz de Natal.

O espaço vai estar aberto de segunda-feira a domingo, entre as 12h00 e as 20h00 e as receitas angariadas, durante este período, irão reverter em 25% para a Associação Viver a Ciência e 75% para a Associação CAIS.

Contribua para uma causa solidária e encha o seu Natal de sabor!

VInho: Alvarinho sugere o «Deu La Deu» para o natal

Com o Natal cada vez mais à porta, está na hora de definir o que vai oferecer e o que vai ter à mesa na ceia natalícia. Para lhe facilitar a escolha, a Adega Cooperativa de Monção, líder na produção e comercialização do vinho Alvarinho, sugere o «Deu La Deu», «ex líbris» de uma adega considerada a melhor do ano em 2007.

Referência nacional da casta Alvarinho, o «Deu La Deu» está indicado no acompanhamento de pratos de peixe, como o incontornável bacalhau em que assenta a tradição portuguesa na época de Natal.

De carácter frutado, com predominância de frutos prunóideas (pêssego e alperce), nuances a frutos tropicais (ananás e maracujá) e carácter floral (flor de laranjeira), o néctar produzido pela Adega Cooperativa de Monção pode também acompanhar a ceia de Natal como aperitivo, à temperatura recomendada de 12ºC. A sua graduação alcoólica é de 13% vol. e o preço médio por garrafa de seis euros.

Pese embora ter lugar garantido na dieta dos portugueses, é em épocas especiais como o Natal ou o Ano Novo que o vinho se torna uma oferta e requinte e bom gosto.

Neste Natal, se tem uma casa portuguesa, vai com certeza oferecer vinho. Nacional. E Alvarinho «Deu La Deu».

Galardoada com o Prémio Empreendedorismo e Inovação pelo Ministério da Agricultura, no âmbito do evento «Lisboa celebra o vinho», a Adega Cooperativa de Monção facturou 12,5 milhões de euros em 2008, resultado que significa o melhor ano de sempre em 50 de existência da instituição presidida por Antonino Barbosa.